ワンルーム子育ての困ったところ。ひとつは調理です。ふつうのお宅なら、子どもが小さいうちはキッチンに入らないようにベビーゲートをつけると思うのですが、わが家ではそれが不可能なのです。

キッチンにしばらく立っていると、足に抱きつかれてとても危ない。だから、とにかく時間をかけないように。そして、なるべく危ないものに触れないように。すると必然的に自分の食事はかんたんなものになってしまいます。

▼たとえばこんなの。極力火や包丁を使わないようにしています。

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※夫は朝食を食べない人なのでひとり分。

そこで今日、5月28日のとっておき家事では《ラ・メール・プラール風スフレオムレツを作る》をテーマにしました。夫に娘をみていてもらえる休日だからこそ、朝から少し特別なごはんを作ろう! という取り組みです。

漫画飯&再現レシピ

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このメニューにしたきっかけは、こちらの漫画。



この中に出てきた、たまごの黄身と白身を別々に泡立てて作るオムレツは、以前、よく作っていたものだったのです。

(本は登場人物をみんな好きになってしまってよかった。おばあちゃんがいっぱい出てくるんだけど、みんなそれぞれいい感じ。そして料理がしたくなる漫画)
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卵の中は半熟のスフレ状。ふわっとした泡がおいしく、いつもと同じ卵の個数で、いつもより大きなオムレツができます。

卵の黄身と生クリームを合わせて軽く味つけしておき、別のボウルでメレンゲを作る。それをさっくりと混ぜて、弱火でじっくり焼いて、表面が固まったらお皿へ。半分に折りたたんでできあがり。

卵1個につき生クリーム大さじ1/2を目安に作っています。(が、キリがよく覚えやすそうなので次は生クリーム大さじ1で作ってみようか悩んでいるところ)
夫は卵3つ、私は卵2つで作ります。生クリームは買ってないときもあるので、そういうときは牛乳で代用。

工程はシンプルだけど、別々のボウルを使ったり、ハンドミキサーを使ったりするのは、忙しく、一人ですべてをしなければいけない平日の朝にはなかなかむずかしい。だから、休日の特別な朝ごはんです。

こういう定番のレシピは、少しずつ「魔法の家事ノート」にまとめています。
よく作るものは、その都度検索したり、「Evernoteのどのノートだっただろう?」と調べたりするのが面倒だからです。

忙しいこのごろは「ログ」作りの時間がなかなか取れませんが、スローペースで定番レシピページを作っていっています。

recipe

メモ帳に描いたものを、ルーズリーフに貼っています。
一応分量まですべて完成したものだけを残していますが、レシピは作っていく課程でもっとおいしく作る方法が見つかるかもしれないから。そのときに、料理ごとに書き直すほうが手間が少ないと思っています。

そして、毎日だと(料理上手ではない私には)たいへんだけれど、こういうちょっと特別な料理をたまに作るととてもたのしいものです。今回は漫画飯であり、そして、結婚記念日に出かけた「ラ・メール・プラール」のオムレツという再現レシピでもあり、スペシャル感の高い食事になりました。


365日のとっておき家事 Story→お休み中


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最後までお読みいただきありがとうございました。
今日も素敵な1日になりますように。


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