レシピ通りに作ってみたのに「なんだかイマイチ……」と残念に思った経験はありませんか。味は微妙だけど、手順が簡単で気に入っているとき、私はレシピの「校正作業」を行います。 ...
2018年06月
歳時記ノート | 開くだけで梅雨を楽しめる「梅雨言葉辞典」
雨の日がきらい。それがずーっと続く「 #梅雨 」は、私にとってただただ憂うつな時期です。でも、どんよりした気持ちで過ごすより、毎日ほんのちょっとでも楽しいほうがいい。そこで梅雨を好きになる工夫として考えたのが「梅雨言葉辞典」です。 ...
歳時記ノート | 雨具のお手入れで梅雨を気持ちよく
年に数回しかしないこと。それは、頭のなかに残さないようにしています。「これを見ればしっかりわかる」という記録を用意しておき、それを見るだけにしておく。そうしたら、頭の容量をその分別なことに回せます。 ここ数年、作業のたびに調べ直していた「傘のお手入れ」を歳時記ノートにまとめてみました。 ...
食材事典のつくりかた | 冬瓜は体の余分な水分を出してくれる
手書きのレシピカードやレシピノートを作る中で、管理法に迷っていたのが季節限定レシピ。とうもろこしやゴーヤなど、その季節しか出回らなくて、下ごしらえの方法などに迷うものたちです。 こうしたものを「歳時記ノート」に集約していくことに。 ...
歳時記クエスト | 季節を楽しむ10個のお題
気がついたら今月が終わっていた。そんな経験はありませんか。できたら素敵だなと思う”憧れ家事”や、参加してみたい”季節行事・イベント”を漏らさずチェックできるように、「歳時記クエスト」を考えてみました。 ...
歳時記ノート | 「梅しごと」はノート作りから。
毎年楽しみなのに腰が重い、梅しごとの時期がやってきました。「やりたい!」という気持ちがあるのに動けない場合は、「なにかがわからない」のが理由です。梅しごとはやってみれば簡単なこと。でも、そのための調べ物や準備が多く感じられるのです。今日のとっておき家事では、これまでデジタルに書き溜めてきた「ログ」を、歳時記ノートにまとめました。 ...
歳時記ノート | 潮干狩りのたのしみ方と攻略法の備忘録
子どもだけじゃなく、家族全員が”生まれてはじめて”の潮干狩りに行ってきました。来年からはもっとラクに楽しくなるよう、「歳時記ノート」にまとめた備忘録をご紹介します。 ...
お弁当修業⑦ 色と味でレパートリーの棚卸し
おべんとうのメニューを決めるのに、時間がかかっていませんか。私もそうです。迷わず、少ない時間で決められるようにするためには「レシピの棚卸し」をやってみました。 ...
お弁当修業⑥ ふせんとシールで”作り置きラベル”をつくろう
お弁当作りのために、いつもよりたくさんの「作り置き」を用意しました。これをむだにせず、わかりやすく、うまく活用していくための【仕組みづくり】について考えてみました。 ...
お弁当修業⑤ 曜日ごとのお題をつくれば迷わない
何事も「ゼロ」から考えはじめると時間のかかるものです。慣れないお弁当作りもそう。だから、すぐに思い出せて、お弁当作りの最初の一歩となる【七色のお弁当お題】を考えてみました。 ...