暮らしを楽しく、かんたんにする魔法の質問集「#ゆるプランニング」で、毎日の計画づくりをサポートしています。そのほか気になる情報や気づきなど、ジャンルを問わず発信中。

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わが家のキッチンでは、「切る」作業が強敵です。

調理台が狭いので、たくさんの野菜を切るのは骨が折れます。だから、時間があるときは「味なしポトフ」を作って、切る・煮る時間をなくしています。

先日、栄養士さんのお話を聞く機会がありました。そのとき、この「味なしポトフ」をもっと活用するヒントをもらえたので、さっそく試してみました。

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*目次*
 味つけしないポトフを活用する
 栄養士さんから教えてもらった盲点
 素材のアレンジを考えてみる
 まとめ
 みんなのとて家事3選



味つけしないポトフを活用する

じゃがいも、にんじん、玉ねぎ。
大きくざくざくと切って、まとめて鍋で煮ておきます。味はつけません。
(※昆布だしで煮込むことはあります)

この3種野菜の組み合わせは、いろんな料理に応用できます。肉じゃが、カレー、シチュー…。

別な料理にせず、味つけを変えるだけでも簡単に気分を変えられます。トマト風味とか、カレー風味とか、豆乳とか。

▼こちらのポトフについては過去記事へ。

栄養士さんから教えてもらった盲点


今回教えてもらったのは、
・煮込んだ野菜すべてを使わなくてもいい
・かんたんな副菜に使うのも便利
ということでした。

これまでは、3種類の野菜すべてを使って料理をしていましたが、たとえばじゃがいもだけを取り出して粉ふきいもにしたり、ポテトサラダにしたり……。

1種類の具材だけで別な一品料理を作ると便利だというお話で、目からうろこでした。
だから今は、こんなふうに素材別に取り分けています。

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素材のアレンジを考えてみる

今日のとっておき家事では、どの具材を何にアレンジできるのか。考えてリストアップしてみました。

ぱっと思いついたものでこんな感じ。

2019-01-28


じゃがいもと大根は、単体で副菜へのアレンジがしやすそうです。にんじんや玉ねぎは単体というよりも「なにかと一緒」のほうがバリエーションが多そう。


先日の「ロジカル調理」の記事でUPしていた、じゃがいものそぼろ煮も、この「ポトフじゃがいも」を使っていたのでとても簡単に仕上がりました。

▼画像クリックで「ロジカル調理」の記事へ飛べます。

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まとめ

・じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、(大根)を使って味なしポトフを作っておくと料理の時短になる。

・具材をそのまま使うと肉じゃが、カレー、シチューなどの料理にアレンジできる。

・味つけを変えるとボリューム満点のスープを日替わりで楽しめる。

・具材1つを使って簡単な一品料理にするのも便利。



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【著書】---暮らしをラクに楽しくするヒント集---


もっと動ける私になる! 魔法の家事時間割
三條 凛花
扶桑社
2018-03-09
三條凛花の魔法シリーズ、第2弾です。この本を読むと「今すぐ動ける」ようになります。その方法として
今すぐできるものから、じっくり問題解決するものまで、合計5つの「魔法」をご紹介しました。
中でもメインテーマは「家事の時間割」です。1作目でご紹介した「スケジュール」とは違い、1日の流れを確認するための表。時間に縛られる必要はありませんが、時間の波にうまく乗ることで、スムーズに家事が捗ります。




365日のとっておき家事: もっと暮らしやすい家と時短のしくみづくり (単行本)
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三笠書房
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この本を読むと「やりたいことがたくさんあるのにうまく回らない」という悩みが解決します。1日にひとつだけ、少し特別なことをするのです。これを「とっておき家事」と呼びます。でも、それを続けていくためにはこつがあります。そこで、とっておき家事をどなたでも続けやすいようにメソッド化し、今日やりたい家事テーマがすぐに決まる"公式ガイドブック"としてつくりました。


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三條 凛花
扶桑社
2017-03-02
この本を読むと「考えない、探さない、迷わない暮らし」を手に入れることができます。暮らしや家事にまつわる情報をすべて1冊のノートにまとめるのです。作るのに時間は必要です。でも、1度作ってしまえば、何度も調べ直す必要がなくなります。この本では、まとめ方のこつと、まとめておくと便利なことを実例を交えてご紹介しています。\重版!7刷です/







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【Q&A】 ---このブログについて---

Q. このブログは、どんなブログ?

このブログのキーワードを3つに絞るとしたら、「とっておき家事」「ノート術」「時間術」です。
私が「とっておき家事」で行った内容と気づきがおもな更新内容です。なるべく読みものとして楽しんでいただけるよう、心がけています。

Q.だれが書いているの?

三條 凛花(さんじょう りんか)といいます。整理収納アドバイザー1級の資格を保有しています。コラムやエッセイを書くのがおもなお仕事です。
ほんの数年前まで、足の踏み場もない部屋に住み、日々の家事もままならない状態でした。そこから自力で脱出し、人並みに家事ができるように。今の私にとって、家事とは「心を整えるツール」と呼べるくらい、かけがえのないものになっています。(もちろん、面倒だ!と思うときもありますが)
そのため、このブログでは掃除術やお料理術などを紹介することはほとんどありません。家事そのものというよりも、どうしたら家事が楽しくラクになるのか? というヒントを日々研究していくブログだとお考えください。

Q.とっておき家事とは?

とっておき家事は、1日ひとつ、ふだんの家事に加えて少しだけ特別なことをするものです。「家事」とついていますが、どこまでを「とっておき家事」と設定するかの線引きは自分で決めます。私は「家事=イエのコト」とし、家で行うこと全般や家族のことなど幅広く取り組んでいます。さらに詳しく知りたい方は、著書『
365日のとっておき家事』をご覧ください。また、ほかの方の実例はtwitterのハッシュタグ「 #とっておき家事 」をご参照ください。

Q.とて家事ラボとは?

「とて家事ラボ」は、とっておき家事に挑戦してみたい読者さんをサポートするために作った無料のグループです。次回の募集は2018年12月です。


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みんなのとて家事3選








365日のとっておき家事 Story『√365』

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CharacterDesign & Illustration : イラストレーター・ねこがえるさん

おまけで毎週月曜日に更新している1話完結の家事小説です。
▼0話目・目次はこちらへ。
http://blog.livedoor.jp/rincaji/archives/route365/0.html




最後までお読みいただきありがとうございました。
今日も素敵な1日になりますように。


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