子どものころから、きのこ料理が大好きです。

母の作ってくれたもので特に好きだったのは、きのこごはん、なめこの味噌汁、まいたけの天ぷら。一人暮らしをしてからはアヒージョやレンジで作る時短レシピなどを好んで作っていました。


10月15日の記念日「きのこの日」にちなんで、今日のとっておき家事では、きのこを使った新しいレシピを覚えてみたいと思います。

焼き舞茸のバター醤油

冨田ただすけさんのブログで知ったこちらのレシピ、副菜がきらい（メインを一品どーんと食べたい）な夫にも珍しく好評でした。





実際に作ってみたときの様子。家にネギがなかったのでパセリを振ってみました。

きのこの漬け置きサラダ

「きのこのホクト」サイトに掲載されていたレシピです。エリンギ、ブナシメジ、ブナピーと野菜を和えるサラダ。さっぱりといただけそうです。

きのこのサラダは作ったことがないので、どんな味なのか気になります。


ホクト 「さっぱり♪ きのこの漬け置きサラダ」
http://www.hokto-kinoko.co.jp/recipe/recipe_temp.php?n=1867


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昨日の記事でkeiさんが書かれていたことが印象に残っています。


ここちよく流れる
「シンプルライフにおける、定番化・制服化・ルーティン化…を見直す3つの方法」
http://keianju.hatenablog.com/entry/2015/10/14/050000

いつもと違うことをすることで新しいものが見えてくる。そしていつもの生活もまた新鮮に感じられる。ルーチンを壊してくれる人がいたら、柔軟にそれに乗っかってみます。

「定番料理」を用意していくことで、こんだて作りがとても楽になりました。ですが、たまには新しいレシピに挑戦するのも楽しい。この頃、改めてそう思います。



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