お麸を料理に取り入れてみる

2016年11月21日 20:20

学生時代、母から届くダンボールの中には、春雨や切り干し大根が必ず入っていました。
消費期限はずっと先。それでもダメにしてしまっていました。

少しずつ乾物を使うシーンが増えてきました。
このごろよく使うのは「お麸」です。

きのう、11月20日の家事は《乾物を料理に取り入れる》でした。

お麩入りオムレツはしっとりふわふわで美味しい

お麩は、お吸い物の具にするほか、牛乳で戻してフレンチトーストのように焼いて軽いおやつにしたりしています。

一番お気に入りなのがオムレツ。牛乳でもどして、オムレツに入れると、とろっとした食感がくわわるのです。

乾物ではありませんが、お餅入りのオムレツも好き。
こちらはボリュームがあって腹持ちがいい（ような気がします）。

乾物をダメにしないために気をつけていること

乾物のストックをダメにしていたのは、「定期的にチェックしなかったから」です。そこで毎月日付けを固定して行っている「月ごと家事」に組み込んでみました。

毎月２日は、乾物の入った箱を戸棚から出し、すべて一度出して、消費期限のチェックと、使っていないものを確認。長く残っているものは、レシピを検索したりして救済策を考えます。

今、もう一つ考えているのは、こんだてに迷ったときのヒントとして、乾物を使ったレシピを定番化すること。

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この表を作ってから、
①思いつかない → ②きょうは何曜日 → ③×曜日の固定メニューにしよう
と思考をシンプルにでき、こんだて作りのストレスが減りました。

みなさんのおすすめ乾物レシピ、なんですか？
ぜひ教えてくださいね＾＾

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