週ごとに「レシピ軸」を決めてみる

2017年07月21日 13:31

日々の献立作り、みなさんはどのように組み立てていますか。

私はいくつかの組み立て方を持っています。
そして、献立を組む日の体調や気力などを参考に、どの組み立て方にするかを決めます。

しっかりした献立を立てるのは骨が折れるし、かといって何もないとうまく食材をくりまわせません。なので、「自分」に合わせて選んでいるのです。

時間と気力がないときは「固定」

著書『時間が貯まる魔法の家事ノート』でご紹介している【毎日ごはんのヒント集】というものがあります。これは、１週間分の献立のヒントを書いた表です。

でも、いつでもこれを使っているわけではありません。
むしろこれは、時間と気力がないときの「お助けメモ」なのです。

この表を参考にすれば、用意するものはすぐに決まります。メニューもいつものものなので、考えずに作ることができます。

でも毎日これだと「ちょっとつまらないなあ」と思うのです。

だから、この「毎日ごはんのヒント集」は、困ったときに使うページなのです。

時間と気力があるときは「冒険」

では、時間と気力があるときはどうしているのかというと、数日分の献立をしっかりと組みます。また、新しいレシピにも挑戦します。

STEP1 こんだてメモの枠を作る

まず6分割の【こんだてメモ】を作ります。
紙１枚を縦半分に折り、それを三つ折りし、６つの枠を作るのです。左側にはメニューとあれば参照元（レシピ本のページなど）を記入。右側にはそのメニューに必要な材料をメモします。

STEP2 献立を考えてメモする

このメモに献立を書いていくのですが、どうするかというと、その週の「レシピ軸」となる１冊を持ってくるのです。

このごろ、毎週の「週間（習慣）計画」の延長として、「今週の料理本」を決めています。気に入れば数週間、１か月とずっと続くこともありますが、まずは「１週間」を目安に。

最近だと笠原将弘さんの『笠原将弘の白いごはんに合うおかず』。

笠原将弘の白いごはんに合うおかず [Kindle版]

笠原将弘

主婦の友社

2014-01-10

井上かなえさんの『茶色いおかずばっかり！』など。

てんきち母ちゃんの茶色いおかずばっかり! [単行本（ソフトカバー）]

井上かなえ

扶桑社

2017-06-02

こうした【今週のレシピ軸】を見ながら挑戦メニューを選び、それに合わせて献立を組んでいきます。
冷蔵庫が小さく、大量に保存することができないため、２～３日分を組むことが多いです。

STEP３買いものメモを作る

献立ができたら、４分割の【買いものメモ】を作ります。

このように、買うものを箇条書きにするのではなく、カテゴリ別に分けます。
すると買い忘れがなくなったり、スーパーの売り場を何度も往復することがなくなります。

ただ、こうしてメモを作るのには時間と気力が必要です。
だから、作れないときにもきちんとごはんしたくをまとめていくために「毎日ごはんのヒント集」などのお助けページがあるというわけです。

毎日ごはんのヒント集は、作るのがちょっと大変かもしれません。しかも、毎日使う必要はありません。

でも、一度作ってしまえば、献立を０から組みたくないときにとても便利なので、ぜひ試していただけるとうれしいです。
そこで、今回は宿題的に企画をしてみたいと思います。

＊ゆる募＊（～日曜日21:59）
あなたの『 #毎日ごはんのヒント集』１食分。

------【例１】------
朝食：
パン
ヨーグルト
たまご料理
生野菜とドレッシング
--------------------------

--------【例２】-------
夕食：
白ごはん＋ふりかけ
唐揚げ
みそ汁（具２～３種）
野菜おかず（緑／白）
----------------------------

このページは考えるのが大変なので、たくさんの方の「１食分ヒント」を見て、そのまま使ったり、少し変えたりすると、とってもラクになると思います。
ぜひご応募お待ちしています。お１人さま何食分でもかまいません。

基本的にtwitterから募集しています。
該当ツイートにリプライをいただく形でお願いしていますが、
合わせてハッシュタグ「 #毎日ごはんのヒント集」をつけていただければ、
集まったものを見られるのでいいと思います。

いただいたアイディアは火曜日のブログで発表予定です！たくさんの方のご協力があれば、便利なヒント集が作れると思います。どうぞよろしくお願いたします。

今週の１冊

さて、今日、7月21日のとっておき家事では《サルサソースを手作りする》をテーマにしました。

今週の「レシピ軸」としている『野菜のおいしい使いきり』からです。

野菜のおいしい使いきり [Kindle版]

市瀬悦子

主婦の友社

2016-07-25

角切りトマト、玉ねぎのみじん切り、オリーブオイル、レモン汁、塩コショウとタバスコを混ぜるだけ。

わが家の定番レシピには「タコライス」があります。いつもこのために瓶詰めのサルサソースを買っているのですが、使い切れないのでこれはとても重宝しそう。

365日のとっておき家事 Story

▼0話目から読む
http://blog.livedoor.jp/rincaji/archives/20162017.html

月曜日から再開予定です。

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