あなたの「豚汁を作るときの献立」は？

2017年07月23日 00:00

みなさんは、豚汁を作るとき、ほかにどんなおかずを作りますか。

お肉や野菜がたっぷり入っているので、私のなかでは献立に迷うメニュー。
以前、twitterでお聞きしたとき、「焼き魚」を用意するという方がとても多かったのが印象に残っています。

それを聞いたとき、「あ、いいな」と思ったものの、障壁がありました。
それは夫婦の食の好みが違うこと。

私は焼き魚も好きだけれど、夫は食べません。

そこで今日、7月23日のとっておき家事では《豚汁定食セットを考える》をテーマにしました。

考えたのは、

【豚汁＋白ごはん＋厚焼き玉子＋緑の野菜おかず】です。

私が献立を組むときは「色」を大切にしていて、「赤・黄・緑」は最低限入れたい色なのです。
豚汁の人参を「赤」に見立てていますが、余力があれば「赤い野菜おかず」を入れてもいいかもしれない。

今回作ったとき、夫はししとうだけ残していました...
でも「もう１品」として組み込んだ卵焼きは好評だったので定番に加えます。

豚汁は「白ごはん.com」さんのレシピ。これはこれで好きなのだけれど、たまには違う料理家さんのレシピも試してみたいな、と思っています。

今回は、今週の１冊である、こちらの本から試した「根菜ミックス（ごぼう＋れんこん）」があったので０からやらず、下ごしらえができたものを入れていました。

野菜のおいしい使いきり [Kindle版]

市瀬悦子

主婦の友社

2016-07-25

（※Kindle unlimited対象です）

私には豚汁ってハードルが高くて、なにが面倒かというと根菜の「カット」です。
狭いキッチンでの切る作業はほんとうに苦痛。だから、上の根菜ミックスを応用してみたくなりました。

わが家の豚汁の具は、豚肉、豆腐、こんにゃく、ごぼう、れんこん、大根、人参。

この野菜の組み合わせは「けんちん汁」にも使えるから、「ごぼう＋れんこん＋大根＋人参」をカットして冷凍し、「汁ものミックス」を作っておくとよさそうです。

なお、上記の「根菜ミックス」は冷凍２週間保存ができるようなので、こちらもそれくらいは大丈夫そう。

こういった「セット野菜」というのは、自分の料理系統に合わせて作っていかないとなかなかうまくくりまわせません。
「汁ものミックス」のほかの使いみちも考えてみたいと思います。

365日のとっておき家事 Story

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http://blog.livedoor.jp/rincaji/archives/20162017.html

月曜日から再開の予定です。

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