三條 凛花 | 魔法の家事術@Rinca_366

【共有するためのラベリング】中身がひと目でわかれば迷わなくなる。当たり前のラベリングだけれど、わが家にはまだなかったもの。

共有するためのラベリング ｜ 迷うをなくすラベリング

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2019/06/18 07:01:11

「料理がとにかく苦手だ」と長年思っていました。

近ごろ、そう感じることは少なくなりました。でも、だからといって「すごくおいしいか？」と言われるとそうではありません。

レシピ通りに作っても、なんだかうまくいかない。

「なにかが違う」
「なにかが足りない」

そんなふうに感じることは多々あります。




去年『誰でも1回で味が決まるロジカル調理』という本を読みました。科学的にどうすればおいしくなるのかを教えてくれる、とても素晴らしい料理の本でした。
この本のおかげで、レシピを見ないでも、かんたんに用意できる料理が増えました。

▽比率は暗記せずに、こんなふうに「攻略メモ」を使っています。100均アイテムを使ってかんたんに作ることができます。

▽ロジカル調理を読んだときの記事はこちら。

そんなある日のことでした。図書館からメールが届きました。１月に予約してから、すっかり忘れていた本の順番が回ってきたのです。人気だったので確か30人待ちくらいになっていた本です。

『レシピを見ないで作れるようになりましょう。』（有元葉子さん）という本。

『ロジカル調理』が、写真を豊富に使ったレシピ形式で書かれているのに対して、こちらの本はほとんどが文章です。しっかりと読み込んで、頭のなかで想像していかなければ作れません。

さらに、私がこれまで特に苦手としていた「五感を使った料理」でした。自分の目や耳を使って、今の調理の状態をきちんと把握し、自分の舌で味を見て、なにが足りないかを考えて、そして加えていく。

でも、これにもコツがいると思うのです。五感を使ってみても、これまで違いがいまいちわからなかった私は、とにかく「考えないための料理」を追求してきました。

この本に登場する料理は、シンプルなものが多いです。たとえば野菜を炒めたもの。お肉の焼き方。たまごとネギだけで作る炒めもの……。

でも、文章を読み進めていくと、こうした一見シンプルな料理にも、細やかなコツがあって、それさえわかっていれば、レシピを読み込まなくても自分の目や耳で判断できることも多いということがわかりました。

ここのところ、体調面から自炊を減らしていたのですが、読み終えたあとは、思わず台所に立っていました。

本の中から何品か作ってみたのですが、特に感動したのがこちら。

たまごとネギの炒めものです。家にあったしいたけも加えました。



たまごを使う炒めものは私が特に苦手としているものの一つです。中華料理であるようなトマトとたまごの炒めものなんかが好きで、何度か挑戦しているのですが、どうにもおいしく作れない。

でも、本を読んでから台所に立ってみたら、おいしく作れました。

（もっとふわふわに、おいしくできそう、と思ったのでまた挑戦したいです）



しかも、大変だなんてことはなく、シンプルにかんたんに作ることができます。

さて、この料理に関して紹介されていたコツをひとつ、ご紹介します。「たまご」の部分です。

この部分がわかると、失敗続きだったトマトと卵の炒めものだとか、同じくうまくいかなかったきくらげと卵の炒めものだとか、いろいろと応用がききそう。

この本の素敵なところはたくさんあります。そのひとつが、たくさんのレシピが出てくる中に、いろんなコツが詰まっていて、それをまた別な料理に展開していけそうなことです。

この本は図書館で借りましたが、買うことにしました。

私は、図書館で借りた本を買うための基準を３つ持っています。

（１）読書ノートに書き写せないほどの情報量で何度も読み返したくなる
（２）（成長した）子どもにもすすめたい
（３）内容がとても良かったので著者さんを応援したい

この３つのいずれかに当てはまる本は、借りて読み終えたものでも書店で買うことに決めています。

三條 凛花 | Rinka@Rinca_366

＼明日準備できる／
《 #週末の下ごしらえ 》

週末の計画は木曜日に決めると慌てません。答えるだけでやることがわかる質問を作りました🎀

☑週末、天気の悪い日は？
☑晩ごはんメニューで食べたいおかずは？
☑休み中に解決・改善・修繕したいモノやコトは？
☑今週の週末予算は？

2018/09/20 19:41:23

365日のとっておき家事

三條 凛花

三笠書房

2017-12-08

この本を読むと「やりたいことがたくさんあるのにうまく回らない」という悩みが解決します。１日にひとつだけ、少し特別なことをするのです。これを「とっておき家事」と呼びます。でも、それを続けていくためにはこつがあります。そこで、とっておき家事をどなたでも続けやすいようにメソッド化し、今日やりたい家事テーマがすぐに決まる"公式ガイドブック"としてつくりました。

時間が貯まる 魔法の家事ノート

三條 凛花

扶桑社

2017-03-02

この本を読むと「考えない、探さない、迷わない暮らし」を手に入れることができます。暮らしや家事にまつわる情報をすべて１冊のノートにまとめるのです。作るのに時間は必要です。でも、１度作ってしまえば、何度も調べ直す必要がなくなります。この本では、まとめ方のこつと、まとめておくと便利なことを実例を交えてご紹介しています。＼重版！７刷です／

みんなのとて家事３選

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365日のとっておき家事 Story『√365』

おまけで毎週月曜日に更新している１話完結の家事小説です。
▼0話目・目次はこちらへ。
http://blog.livedoor.jp/rincaji/archives/route365/0.html