いつもと違うスーパーに行きました。広くで何がどこにあるかわからないし、人もたくさんいて疲れてしまった。でも、うれしい収穫がありました。それはパクチー！ いつも行く近所のスーパーには、ハーブ類が一切売っていないのです。
私はパクチーがとっても好きなのですが、子どもたちにはまだ早いし、夫はパクチーの風味が苦手。冷凍してみると食感がいまいちでした。
モンスーンカフェのガパオライスが好きで、それっぽいものをよく作ります。このときに悩ましいのが副菜。
ふと、以前、トート製薬の薬膳系のカフェで、パクチーとレモンが効いたゆでキャベツを食べたのを思い出し、試してみることにしました。
まずはキャベツを千切りにして、レンジで加熱します（600W2分～量によって様子見／ふんわりラップあり）。
三條凛花の魔法シリーズ、第２弾です。この本を読むと「今すぐ動ける」ようになります。その方法として今すぐできるものから、じっくり問題解決するものまで、合計５つの「魔法」をご紹介しました。
中でもメインテーマは「家事の時間割」です。１作目でご紹介した「スケジュール」とは違い、１日の流れを確認するための表。時間に縛られる必要はありませんが、時間の波にうまく乗ることで、スムーズに家事が捗ります。
この本を読むと「やりたいことがたくさんあるのにうまく回らない」という悩みが解決します。１日にひとつだけ、少し特別なことをするのです。これを「とっておき家事」と呼びます。でも、それを続けていくためにはこつがあります。そこで、とっておき家事をどなたでも続けやすいようにメソッド化し、今日やりたい家事テーマがすぐに決まる"公式ガイドブック"としてつくりました。
・ご質問等への回答はブログ上で行っています。個別のお返事は差し上げておりませんのでどうかご了承ください。
今日のとっておき家事は「パクチー醤油を使う」がテーマでした。
パクチー醤油のつくりかた
「パクチー醤油」を常備すると、かんたんにエスニック風の味つけを楽しめます。
河瀬璃菜さんのレシピです。刻んだパクチーと、醤油・ごま油・にんにくを混ぜるだけで完成。2～3週間ほど楽しめます。
私はパクチーがとっても好きなのですが、子どもたちにはまだ早いし、夫はパクチーの風味が苦手。冷凍してみると食感がいまいちでした。
そこで、以前作ってみてとてもよかったパクチー醤油をまた作ることに！
冷奴にも卵かけごはんにも、納豆にも合います。
和えものがかんたんにエスニック風に！
モンスーンカフェのガパオライスが好きで、それっぽいものをよく作ります。このときに悩ましいのが副菜。
ふと、以前、トート製薬の薬膳系のカフェで、パクチーとレモンが効いたゆでキャベツを食べたのを思い出し、試してみることにしました。
まずはキャベツを千切りにして、レンジで加熱します（600W2分～量によって様子見／ふんわりラップあり）。
子どもや夫の分はそのまま出して、マヨネーズをかけたり、いつもの和えものに。そして自分の分にはパクチー醤油をたらり。ここではくるみも乗せています。
これだけでもとってもおいしい！
ちなみに本家のレシピはこちらに載っています。
ちなみに本家のレシピはこちらに載っています。
この本を買って、同じようにつくったことがあります。とってもおいしくて、癖になる味です。ナッツがとても大切。あるとないとでおいしさが全然変わります。調味料をパクチー醤油にし、レモン汁とナッツを添えたらかんたんに楽しめそう。
ここではキャベツにかけましたが、ブロッコリーとか青菜とか、いろいろなもので試してみたいです。
エスニック料理はいつも献立に困るけれど、これなら手軽においしくできそう。
まとめ
パクチー醤油はパクチー好きにおすすめ。かんたんに常備できて、いつものごはんを手軽にエスニック風味にカスタマイズ可能。りなさんの新刊『神レンチン』がとてもよくて、日々の野菜おかず作りがらくになっています。
暮らしのひとコマ
三條 凛花 | 魔法の家事術@Rinca_366
午後は娘と梅しごと。
2020/05/31 14:31:00
楽しんでくれてよかった☺
#歳時記ノート のおかげで2年ぶりでも迷わなかった。 https://t.co/upheS8xY5h
娘といっしょに2年ぶりの梅しごとをしました。できあがりが楽しみです。梅しごとのハードルが下がるログのつくりかたはこちらへ。
http://365kaji.blog.jp/archives/20200601.html
イチオシとて家事
今日のとっておき家事は、まどかさんの。6月1日からの予定で書かれているものですが「色水氷」がとてもきになる！ たのしそう♡まどか@2y+0m@a02m22
今週の #とて家事 #とっておき家事
2020/06/01 08:59:55
6/1(月)～
□色水氷をつくる
□バナナヨーグルトアイス作る
□カウンター上片付け
やること
□100日写真撮る
□レターバナー片付ける
□とて家事ラボ投稿
□アルバス注文
□テーブルの大… https://t.co/6Wro0QW54Y
著書について
三條 凛花
扶桑社
2018-03-09三條凛花の魔法シリーズ、第２弾です。この本を読むと「今すぐ動ける」ようになります。その方法として今すぐできるものから、じっくり問題解決するものまで、合計５つの「魔法」をご紹介しました。
中でもメインテーマは「家事の時間割」です。１作目でご紹介した「スケジュール」とは違い、１日の流れを確認するための表。時間に縛られる必要はありませんが、時間の波にうまく乗ることで、スムーズに家事が捗ります。
この本を読むと「やりたいことがたくさんあるのにうまく回らない」という悩みが解決します。１日にひとつだけ、少し特別なことをするのです。これを「とっておき家事」と呼びます。でも、それを続けていくためにはこつがあります。そこで、とっておき家事をどなたでも続けやすいようにメソッド化し、今日やりたい家事テーマがすぐに決まる"公式ガイドブック"としてつくりました。
三條 凛花
扶桑社
2017-03-02
この本を読むと「考えない、探さない、迷わない暮らし」を手に入れることができます。暮らしや家事にまつわる情報をすべて１冊のノートにまとめるのです。作るのに時間は必要です。でも、１度作ってしまえば、何度も調べ直す必要がなくなります。この本では、まとめ方のこつと、まとめておくと便利なことを実例を交えてご紹介しています。＼重版！９刷です／
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