きょうの記事では、無料配布している「月刊tote」の中から「冬のあったかごはん」特集について、誌面に載せきれなかったおはなしをしていきたいと思います。

▼１月号はこちらから無料でDLできます。

最近、おでん作りのハードルが下がりました。

このゆで卵メーカーを使っているからです。鍋で何度も沸かして……というのがなくなりました。大根はレンジで下茹でして、卵はここにセットして、その間にほかの材料をカットしていきます。

つけダレは、今までは「生姜味噌」か「生姜醤油」だったのですが、愛知名物の「つけてみそかけてみそ」を買ってみたら子どもにすごく好評でした。甘めでおいしいですね。

2025年版おでんの中身は、卵、大根、厚揚げ、牛すじ、こんにゃく、結びしらたき、ウインナーです。

▼夏にはあえて冷たいおでんをつくるのもたのしいです。

「theおうちカレー」もつくりますが、ちょっと変わったカレーをつくるのが好きです。

フライパンに油とにんにくを入れます。ひき肉と玉ねぎを入れて炒めて、トマト缶とローリエ、白ワインを投入。あとは日によるのだけれど、シンプルにカレールウを入れる日、バター入りにする日、パクチーたっぷりにする日など気分に合わせて変えます。

ちなみにエビは沸かしたお湯に５分くらいつけてボイルしておき、最後に加えると柔らかいです。

普段のおうちカレーをつくるときに、デミグラスソースを加えます。それから生のりんご。昔よく食べていたお店のカレーがすごくおいしかったんです。じゃがいもは入れずに、具材は玉ねぎと牛肉だけ。とろけるチーズを最後に加えます。

ゲーム「テイルズシリーズ」に登場するカレーです。

麻婆豆腐を多めにつくって、翌日に食べています。

ママ友に「おでんをカレーにするとおいしいよ」と聞いて。

出汁がきいてすごくおいしかったです。注意点は薄めたほうがいいということ。そのままルウだけを加えたらかなりしょっぱくなってしまいました。

子どものころ、グラタンが大好きだったのだけれど、なかなか作ってもらえませんでした。大人になってわかりました。ちょっと面倒。

シンプルなエビグラタンもおいしいけれど、変わり種もたのしいです。

・フィノッキオのポテトグラタン

「フィノッキオ」ってご存知ですか。産直で見つけて、思い切って買ってみたのですが、ハーブの「フェンネル」の茎（？）の部分です。

玉ねぎとセロリを混ぜたような感じでした。これはレシピを調べてみると、だいたい「サラダ」か「グラタン」だったんです。この日はポテトグラタンにしてみました。

・「シェパーズパイ」というイギリスの料理を模して

 

マッシュポテトにミートソースとチーズをかけて焼きます。ラム肉が定番みたいですが、市販のミートソースを使ったらとってもかんたんにそれっぽくなります。

わが家では、じつはあまり登場しません。

というのも、夫が夕食時に家にいないのと、子どもたちがあまり食べないからです。

子どもたちには別メニューを用意しつつ、夫がいる日に「スンドゥブ」を作ることは多いです。

自分で０から作ったこともあるのですが、やっぱり便利な素を活用しがちです。

最近は「白スンドゥブ」にハマっています。野菜もお肉もたっぷり食べられて、手軽だからいいですよね、鍋。

▼もしよかったら、あなたの「とて家事」も教えてください。